梅菜: 隨意， 五花肉: 二大塊， 老抽: 少許， 鹽: 少許
1梅菜洗凈，切碎，浸泡一個半小時，依個人喜好試試咸否，來決定浸泡時間。
2五花肉洗凈隨冷水入鍋，水開轉小火大概煮15−20分鐘，撈起瀝干水分，抹上老抽和鹽，稍微風乾入鍋炸至金黃。
3撈出切片，平鋪在碗底，梅菜放在碗面壓平，高壓鍋大火燒開轉小火壓25分鐘，倒出碗里湯汁，倒扣入盤，倒出的湯汁淋在上面，開吃。
4這是第一次做，五花肉沒炸久，也沒抹老抽的樣子！