原料
新鮮鹹鴨蛋: 若干， 糯米: 根據鴨蛋數量適量， 火腿肉: 二片， 胡蘿蔔、青豆、玉米: 少許， 生抽、雞精、糖、花生油: 少許
步驟
1將糯米洗乾淨並浸泡於水中，二至三小時後瀝出水分並隔天，然後加少許生抽、雞精、糖，調至偏淡一點，讓糯米吸收入味。這時，將胡蘿蔔、火腿肉切丁，與青豆玉米入油鍋煸炒。然後將它們與糯米拌勻（拌勻時可增加一點花生油）
2將新鮮鹹鴨蛋洗凈，並將鹹鴨蛋一頭敲一個小孔，瀝凈裡面蛋清
3這時將糯米用小勺嵌入留有蛋黃的鴨蛋中
4將嵌有糯米的鴨蛋放入蒸鍋，我是電壓力鍋開牛羊肉檔，45分鐘就好了，如果用蒸鍋蒸時間蒸久一點
5請大家品嘗
6恐龍蛋
小技巧
當嵌糯米時再次將鹹鴨蛋搖晃確保蛋清滴凈，我是前一晚浸泡糯米，睡前撈出，但是糯米水不要瀝得很乾，調味我怕蛋黃還有火腿肉有鹹味所以調味偏淡，出鍋上口吃正好！
