原料

牛肉: 3磅， 小洋蔥: 2個， 蘋果: 半個， 生薑: 來一點， 大蒜: 有幾個放幾個， 蚝油: ， 老抽: ， Tariyaki: 因為沒生抽:（， 蚝油: ， 辣椒粉: 用干辣椒更好應該， 五香粉: ， 黑胡椒: ， 八角: 八九顆， 月桂葉: 幾片， 桂皮: 幾個， 百里香: 一小把

步驟

1（牛肉真貴）改小塊之後用冷水沖洗之後用清水泡著，然後我就去上課了。

2回來之後換水幾次，飛水去血。

3材料大合照一張，把細碎的這些包在布袋裡。水燒好之後下洋蔥，蘋果，生薑，大蒜，老抽，Tariyaki，蚝油下鍋。燒開之後放牛肉。還有，要記得放糖！

4小火（沒有明火做飯火候好難把握）慢燉1小時。關火後用滷汁泡幾個小時。如果愛吃滷蛋可以把雞蛋煮熟剝殼之後泡進去。

5噠噠～成品來一發！（滷汁凍起來，明天可以做義大利面）

小技巧

1. 有花椒一定要放！會非常加分！ 2. 據說蘋果里的酵素可以讓牛肉更嫩。（這次的牛肉確實很嫩，不造是不是蘋果的原因） 3. 滷汁不一定要留著下次繼續滷肉，也可以用來做麵條配米飯。但是！一定要留著！