原料

有機黑豬肉: 200G（或著帶油花的普通豬肉）， 雞腿菇: 兩根， 青椒: 一個， 干椒: 少許， 大蒜: 少許， 大蔥: 兩根， 八角: 一個， 韓式辣醬: 一勺， 花生油: 少許， 生抽: 少許， 白糖: 少許， 蚝油: 少許， 料酒: 少許

步驟

1豬肉，雞腿菇，青椒切絲，大蔥切段

2豬肉放上少許白糖，料酒，一勺韓式辣醬，花生油腌制五分鐘（可以在雞腿菇焯水前完成以節省時間） 雞腿菇焯水煮熟，濾干（如果直接炒雞腿菇會出水影響豬肉口感）

3鍋燒乾放入花生油，大蒜，干椒，八角爆香

4加入雞腿菇炒至雞腿菇變微焦糖色時放入適量鹽和青椒，

5青椒半熟的時候加入豬肉快速翻炒， 途中加入生抽和蚝油（量可以自己決定合適就好） 豬肉熟了之後加入大蔥快速翻炒幾下關火

6裝盤開吃吧

小技巧

炒雞腿菇時一定記得放鹽，要不然味道會淡.  還有如果家裡有生薑可以放一些，我們家裡剛好用完了. 也許有人會說莫名其妙的辣醬是個什麼鬼，但是真的好吃的，如果用帶顆粒的辣椒醬會影響造型而且搶味道，當然啦，自己吃無所謂^_^ 人生中第一個菜譜，希望以後越來越好.