原料

雞蛋: 4個， 紅棗: 80克（去核干棗）， 牛奶: 100克， 低粉: 150克， 紅糖: 100克， 泡打粉: 5克（也可用小蘇打代替）， 塔塔粉: 5克（沒有的話不放也沒關係）， 葡萄乾: 少許， 核桃碎: 少許， 芝麻: 少許

步驟

1這是需要用到的工具哦，打蛋盆，篩網，翻拌刀，電子秤，打蛋器。圖中沒拍出的還有料理機，不過這個可有可無哈，有的話打碎紅棗更簡單點，沒有的話用刀切碎也可以。

2將紅棗、牛奶還有紅糖放入料理機打碎，倒入蛋盆。（喜歡口感更好的小主們可以將紅棗蒸熟）沒有料理機的話紅棗用刀切碎也是可以的哈，不過料理機打的口感更細膩一點，吃不出紅棗碎渣~

3將泡打粉和塔塔粉稱重~

4四個雞蛋打入步驟2中的棗泥糊中~

5稱好的泡打粉和塔塔粉篩入加了四個蛋的紅糖牛奶棗泥糊中~

6打蛋器低速開始打發~這是剛開始打發時的狀態~

7繼續中速打發~雞蛋紅棗糊開始出現紋路~

8打發後的狀態~

9在打發好的蛋糊中篩入低粉~

10切拌均勻~注意一定是要切拌，不然會消泡的哈，那就前功盡棄了~

11切拌好的糊糊倒入8寸戚風蛋糕模具中震幾下震出氣泡，然後撒入少許葡萄乾和芝麻~有核桃的話撒點核桃更好~（照片中是我忘記夾核桃了，沒來得及放?）

12進烤箱~170°預熱十分鐘，150°上下火中層40分鐘，然後加蓋錫紙轉入下層20分鐘就ok啦~（因為我家烤箱只有三層，所以這樣安排烤制時間能保證它上下烤透~大家根據自家烤箱脾氣調整時間哈）

13出爐裝盤~（照片是我加了核桃的）

14美美的下午茶，哈哈，可以開吃啦~