藍莓山藥

原料

細杆山藥: 二根, 藍莓醬: 兩大勺, 牛奶: 少許, 鹽: 少許, 蜂蜜: 適量, 水: 適量

步驟

1細杆山藥洗乾淨後去皮上鍋蒸至可用筷子輕鬆插透

2將山藥用勺子碾成山藥泥,如果不好碾可以切成小塊後放進保鮮袋用擀麵杖碾壓,碾壓過程中放入少許少許少許鹽,同時感受山藥泥軟硬程度少量多次加入牛奶並攪拌均勻

3藍莓醬加少許水和蜂蜜攪拌均勻

4將山藥泥用模子壓出形狀或者裝進裱花袋進行裱花,成型後淋上藍莓蜂蜜

小技巧

細杆山藥口感比較脆,不方便碾壓成泥狀,操作過程加少許鹽可以使山藥泥口感更順滑,喜歡奶味香甜的寶寶也可以加牛奶的同時加點奶油,裝盤時可以用大盤盛放,但是我更喜歡一人一份的,看起來更精緻些


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