原料

油酥: ， 中筋麵粉: 270克， 油: 135克， 水油皮: ， 低筋麵粉: 330克， 油: 120克， 沸水: 135克， 芝麻: 適量， 豬肉: 500克， 蔥頭、姜、老抽、胡椒粉、鹽: 適量， 雞蛋: 一個， 糖: 20克

步驟

1油，麵粉拌勻揉搓成油酥。麵粉糖油拌勻倒入沸水，拌勻後揉成水油皮。分成若干個小劑子，每個水油皮包裹一個油酥。肉餡、洋蔥、姜、老抽、鹽胡椒粉拌勻待用?

2擀開捲起，豎著再擀開捲起，每個劑子都要捲起兩次，然後對摺擀開包入拌好的肉餡?。

3刷上蛋液入烤箱中層，上下火150烤30分鐘，180烤10分鐘，當！當、當、當、當出鍋啦！?

4酥酥噠！