原料

鱈魚: 2片， 番茄: 2個， 土豆: 2個， 洋蔥: 1個， 鹽: 適量， 橄欖油: 2茶匙， 混合胡椒粒: 量根據自己口味而定， 白酒/白葡萄酒: 2茶匙， 水: 200ml， 香菜/香草: 少許

步驟

1鱈魚：現磨混合胡椒粒+鹽，研製入味15分鐘

2番茄：熱水燙一下去皮，切小滾刀塊； 土豆：切小滾刀塊； 洋蔥：切絲，不用太細； 以上材料備用

3熱鍋入橄欖油，把洋蔥爆香，炒至微軟之後+2勺白葡萄酒或白酒，把番茄、土豆分別一層層鋪上去，加適量鹽、水，稍微撥動一下，然後鋪上腌制好的鱈魚片，燜15分鐘；（如果家中有香草，放少許在鱈魚片上一起燜，味道更棒！）

4燜熟後，在表面撒些許現磨黑胡椒粒、香菜（根據個人口味而定），美味出鍋！

小技巧

1.土豆：挑選黑皮黃瓤味道更好； 2.如果碰巧家中沒有香草，可用香菜替代，在出鍋前最後步驟，根據喜好盡情灑上去。