童子雞: 1隻， 姜: 1塊， 大蔥: 1根， 香菜: 3-4根， 紅燈籠椒: 半隻， 鹽: 3茶勺， 黑胡椒粉: 隨意，撒滿就行
1配料，把蔥姜切片
2雞洗凈，瀝干或用廚房紙擦乾水分，抹上鹽，然後撒黑胡椒，撒好後記得按摩下~~哈哈哈~ 然後就休息，腌制1小時以上，入味~
3鍋里刷上薄薄一層油
4鋪上一層姜，都鋪滿~~
5繼續鋪，在姜上繼續鋪大蔥
6然後把腌制好的雞，整隻放進去，倒入3勺料酒，蓋上 大火燒到冒氣，轉小火繼續燒25-30分鐘，根據雞的大小來，我這個是2斤的，煮了25分鐘，就熟了~~
7然後煮好的雞上鋪上香菜，另起油鍋，把紅椒放進去煸炒一下，然後淋在雞上，就可以開吃了
煮的中間不要開鍋，小火煮了20分鐘後，可以用筷子看看有沒有熟，還是比較方便滴~~