番茄炒蛋

原料

西紅柿: 兩個, 雞蛋: 四個, 鹽: 一茶匙, 番茄罐頭: 100g

步驟

1番茄切滾刀,蛋白蛋清分離,把蛋白打發出大泡,然後加入蛋黃和鹽打發

2先預熱鍋,兩勺半瓷勺油,油燒到略微冒煙,關火迅速倒入蛋液,凝固後輕輕翻動兩次,保持中火炒香,切成小塊盛出備用

3加入一小勺油,把番茄和番茄汁炒出汁水,把雞蛋混合翻炒,可加點鹽,完成


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