簡介

紫薯湯圓和適合正月十五元宵佳節，說話就到眼前了。我製作了一款養眼的營養湯圓，這款湯圓的皮兒有紫薯的顏色和味道，餡料有濃濃的椰蓉味道，非常好吃。親們可以試以試

原料

湯圓皮：水磨糯米粉100g，紫薯25g，湯圓餡：紅豆沙粉40g，椰蓉20g，綿白糖20g，豬油10g

步驟

用溫水把水磨糯米粉和成麵糰 加入紫薯揉勻，靜置20分鐘 紅豆沙粉用溫水混合，加入椰蓉、綿白糖製成餡料 和好的麵糰搓條，分劑子 包成湯圓，入大火燒開的水鍋中 開鍋改小火，直至煮熟

小技巧

煮湯圓時，一開始一定用大火。開鍋後改小火，這 樣煮出的湯圓才不會爆開。