糯米粉,花生,蜂蜜。
1.將熟花生仁打成粉,加入蜂蜜,搓成小劑子備用。 2.取五分之一的糯米粉用溫水和成麵糰,用手壓扁,水燒開後放鍋內煮至浮起(約5分鐘)。 3.將煮好的麵糰取出與剩餘的糯米粉混合,慢慢加入鍋內的水,揉成新的麵糰。 4.將麵糰分成若干小份,壓成麵皮狀,包入餡料。 5.將餡料包住收口,滾圓,放入煮開的水中,用鍋鏟推動湯圓,防止粘鍋。煮開後放入少許冷水繼續煮制,重複三次,煮至湯圓浮起即可。