豬腿肉: 300克， 榨菜: 一塊， 雞蛋: 1個， 生粉: 2勺， 生抽: 1勺， 料酒: 1勺， 糖: 少許
1豬腿肉剁成肉餡，或者絞肉機絞成肉末，我用的是二肥八瘦。
2榨菜洗凈，這個差不多半個拳頭大小。
3切碎，追求細膩可以剁一下，我喜歡比較有顆粒感的。
4肉餡加榨菜，打進一個雞蛋，加生粉、生抽、料酒、少許糖。用量僅供參考，請依據各人口味調整。
5攪拌均勻，上勁。
6做成肉丸子。大小隨自己喜歡。
7蒸鍋上汽後，中火十分鐘，悶兩分鐘。具體時間看各加煤氣灶火力、結合丸子大小做調整。
8用筷子扎一下，熟透即可。
9很下飯哦^_^