原料

高筋麵粉: 270g， 酵母: 4g， 南瓜杏仁豆漿: 175g， 鹽: 2g， 無花果: 50g， 黃油: 30g

步驟

1將高筋麵粉、酵母、南瓜杏仁豆漿、鹽，倒入盆中。用電動打蛋器打至出膜，再加入黃油和切碎的無花果，攪打均勻。進行第一次發酵，發酵至兩倍大。排氣、分割（分6等份）、滾圓，放入圓形的麵包紙杯里，進行二次發酵。

2篩高粉至發酵好的麵糰上，再用鋒利的小刀，畫十字刀。

3烤箱預熱180度，將麵包生胚放入烤箱中層，烤23分鐘即可。成品口感非常柔軟。

小技巧

南瓜杏仁豆漿見我的南瓜杏仁豆漿配方。如果沒有也可以用豆漿替代，加南瓜味道會比較香甜，顏色會比較漂亮。如果沒有豆漿可以用純牛奶替代，加20克糖。