原料

法棍: 半根， 雞蛋（水波蛋）: 2顆， 雞蛋黃（荷蘭醬）: 3顆， 芝麻菜: 少許， 黃油: 40克， 檸檬汁: 半顆， 番茄: 一顆， 水果: 任意， 淡奶油: 60克， 黑胡椒: 2克， 鹽: 2克

步驟

1法棍切片，冷藏半小時，烤箱180度2分鐘烤脆，待用

2三顆蛋黃半顆檸檬汁，放在蒸汽上加熱（小鍋小火燒開水，攪拌容器擱在鍋口上）同時攪拌成醬的質感，立即分離

3黃油加熱至沸，冷卻後將表面的清液分次倒入步驟2中不停攪拌，最後加入黑胡椒和鹽調味（我還加了一勺白葡萄酒增加果香），至此，荷蘭醬製作完成

4兩顆水波蛋，一把芝麻菜，番茄切片，水果切片，鮮奶油打發

5按照自己的喜好擺盤，獻上一份愛心早餐

小技巧

需要提前一小時起床