五花肉: ， 洋蔥: 1個， 香菇: 適量， 青椒: 1個， 蒜頭: 3瓣， 雞蛋: 1個， 五香粉: ， 生抽、老抽、料酒: ， 白砂糖: ， 澱粉水: 一點點， 愛吃啥菜買啥菜:
1準備食材：五花肉切丁，大概1*1cm。香菇泡開，切丁。洋蔥切細條，青椒切細條，蒜頭切片切末都可以。雞蛋煮熟，去殼，備用。
2熱鍋，放一點點植物油，將五花肉炒至出油，金黃色。（炒出來的油如果太多可以打一點起來）
3先後加入香菇、洋蔥、蒜頭、青椒，炒出香味
4加入生抽、老抽、料酒、白砂糖、五香粉適量，翻炒一會兒，炒出肉香，然後加入涼白開至沒過食物，加入剝好的雞蛋，小火慢熬，大概十五至二十分鐘（過程中記得看看水乾了沒，隨時加）。
5最後加一點澱粉水收汁，青菜怎麼炒我就不囉嗦了哈！擺盤～