玫瑰蔓越莓小酥

原料

黃油: 70克, 蔓越莓: 50克, 雞蛋: 1個, 低筋麵粉: 135克, 糖粉: 30克, 干玫瑰: 適量, 蛋黃液: 適量

步驟

1黃油軟化打發,分三次加入糖霜攪拌均勻,再分三次加入全蛋液,攪拌均勻!

2加入玫瑰花,篩入低筋麵粉一起攪拌均勻,這個步驟用手比較好拌勻!

3加入蔓越莓一起揉勻

4揉成15克一個團,然後用工具壓出條紋,我用的刀背,有叉子的可以直接用叉子壓擠一下就好了,表面刷上蛋黃液!

5也可以不刷蛋黃液,只不過刷上會比較好看!

小技巧

烤箱180度預熱,然後放進去烤20分鐘,每個烤箱的脾氣不同,可以觀察顏色!喜歡玫瑰香濃一點的可以多放點玫瑰,口齒留有玫瑰的香味,好吃!


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