原料

直排切成小段: 2根， 鹽: 1克， 生抽: 2瓶害， 生薑絲: 5克， 花椒: 5粒， 橄欖油: 一小湯勺， 細竹葉: 25-30片

步驟

1直排水燒開後鍋里燙燙，除水。

2竹葉洗凈後，冷水一起燒開撈出來備用。

3排骨除水後滴干入碗

4竹葉放到盤子裡擺放好，鋪滿，墊底

5橄欖油，生薑，花椒，排骨，鹽，生抽依次放入小火翻炒至微黃色

6在鋪滿盤子的竹葉上整齊放入微煎的排骨

7多餘的竹葉蓋上排骨，保護營養減少流失。放入蒸鍋大火轉中火50分鐘。

8正好後，摘下面上的竹葉。橄欖油（或者麻油）小半湯勺，生抽2瓶蓋在熱鍋上盪3下後倒入蒸好的排骨內。可以吃了！

小技巧

湯勺都是小碗喝湯時的小湯勺。這款排骨，三高和上火的老年人，兒童均可適用。湯汁可以下一餐拌飯吃或者打湯，美味極了！龔寶很喜歡！