原料

雞塊: ， 土豆: ， 料酒: ， 蔥、姜、蒜、辣椒: ， 醋、老抽: ， 蘋果半塊:

步驟

1雞肉切小塊，姜切片，蔥切斷，將雞塊、蔥、姜放在盤裡，用些許料酒腌制1小時

2蒜剝瓣，辣椒切斷，姜切絲

31個小時後將腌制的雞塊用清水清洗3遍，直至水清

4熱鍋涼油，將蒜瓣入油炒出香味，將雞塊倒入鍋中翻炒，炒幾分鐘至雞肉斷生後，倒入醋噴炒，炒至均勻後，放入老抽炒至上色

5倒入涼水沒過雞塊，小火慢燉20分鐘，加入適量鹽

6土豆切塊，蘋果切塊，將土豆和蘋果倒入鍋中，小火慢燉，直至鍋中的水燉干後即可出鍋。