鯉魚: 一條， 茄子: 一個， 鹽: 生抽， 十三香: 老抽， 雞精: 醋， 糖: 料酒， 蒜: 香菜，蔥
1鍋放油熱後把魚過油炸一下，炸到變黃撈出，
2把茄子洗凈切成長條備用，鍋放少許油熱後放蔥花，魚，一小勺生抽，半小勺老抽，半小勺醋，半小勺糖，加水！放調料勺兩小勺鹽！一小勺十三香，一小勺雞精！
3開鍋後放準備好的茄條燉小火十分鐘！放入蒜末，蔥末，把魚茄子盛出來放盤子裡，放上香菜末！鍋里湯放少許澱粉勾欠，關火！把湯汁澆到魚和茄子上ok！