胡蘿蔔: ， 橄欖油: ， 香油: ， 蒜蓉: ， 炒香白芝麻: ， 蔥花:
1胡蘿蔔去皮，切成絲，這裡請忽略我的刀功吧，哈哈！
2切好蔥花，剁好蒜蓉備用；
3熱鍋，下橄欖油，蒜蓉爆香；
4下胡蘿蔔絲炒勻；
5胡蘿蔔有些軟身時即可調入鹽調味；
6最後下蔥花炒勻，上鍋前下香油亮色增加，上鍋後在菜面上撒點炒香的白芝麻即可！
炒胡蘿蔔不怕油多，因為它的胡蘿蔔素是油溶性的，不是水溶性的，油才能讓它發揮作用，利於人體吸收！