胡蘿蔔: , 橄欖油: , 香油: , 蒜蓉: , 炒香白芝麻: , 蔥花:
1胡蘿蔔去皮,切成絲,這裡請忽略我的刀功吧,哈哈!
2切好蔥花,剁好蒜蓉備用;
3熱鍋,下橄欖油,蒜蓉爆香;
4下胡蘿蔔絲炒勻;
5胡蘿蔔有些軟身時即可調入鹽調味;
6最後下蔥花炒勻,上鍋前下香油亮色增加,上鍋後在菜面上撒點炒香的白芝麻即可!
炒胡蘿蔔不怕油多,因為它的胡蘿蔔素是油溶性的,不是水溶性的,油才能讓它發揮作用,利於人體吸收!