原料
方便麵1: 包， 雞蛋1: 個， 肥牛: 克， 芝士: 片， 蔥花: ， 香菜: ， 油麥菜: 把， 年糕: 克
步驟
1肥牛用水先煮一下，不用時間太久，就是去一下血水。肥牛撈出備用。
2向剩下的水裡打一個雞蛋，手放低一些，免得雞蛋碎掉，火不用開的太大，如若雞蛋一部分沒在水中，用勺子舀水澆在上邊，力道要輕，待雞蛋定型後可輕輕攪拌水，避免粘鍋在過一陣，將雞蛋撈出。
3換水，加調料包，燒熱，下入年糕方便麵麵餅 ，在麵餅上鋪上芝士。
4方便麵快熟時，加入牛肉雞蛋，切好的油麥菜等，攪拌幾下。
5最後裝盤，撒上蔥花香菜。
小技巧
關於裝盤，想要好看，就要用筷子夾，先放麵條，在把生物配菜加在上邊。 我用的年糕是芝心年糕，味道會稍微好一些 想吃糖心荷包蛋的注意荷包蛋不要煮太久。
