銀耳雪梨糖水(電飯鍋版)

原料

銀耳: 古田雪耳半朵, 梨: 兩個, 冰糖: 個人口味適量, 枸杞: 一小把, 水: 10-15飯碗

步驟

1先將雪耳泡發洗凈,切半朵,去蒂剁碎這樣才能煲出雪耳的膠質(建議買古田雪耳)

2將剁好的銀耳放入電飯鍋加水,水位放到6的位置(可按雪耳的多少調節,不定),然後選擇煲湯粥的功能(我家用美的電飯鍋,湯粥功能是2小時)。

3待雪耳煲到一個鍾時將雪梨去核切丁,與洗凈的枸杞一同倒入電飯鍋。

4電飯鍋煲好調至保溫功能就放冰糖。如果覺得雪耳煲的不夠膠質可繼續選煲湯粥功能再煲半小時。

小技巧

雪耳本人只認古田,膠質非常豐富,半朵雪耳煲出來約是8-10人的分量。選擇電飯鍋煲是因為真的很方便,比用煤氣煲要安全營養,煤氣煲既擔心會噴出來又怕煲干水,要時不時的看一下火,電飯鍋煲可以該幹什麼就幹什麼,也可以晚上煲了保溫第二天早上和小孩配早餐。


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