白色棉花糖: 300克， 黃油（安佳無鹽）: 100克， 奶粉（紐西蘭無糖奶粉）: 200克， 花生米（根據自己口味喜歡花生的請多加）: 200克， 黑芝麻: 100克， 鹽: 1_3克
1花生米洗乾淨 進烤箱烤熟（也可以用炒菜鍋炒熟）200度5分鐘 取出翻動 再170度5分鐘左右 時間可以視自己的烤箱脾氣更改
2烤好的花生取出 略涼去皮 裝進袋子用擀麵杖壓壓碎 更香 也可以不壓 按自己喜好來
3將棉花糖 奶粉 黃油 花生 準備好備用 其他配料也都準備好
4開火 放入黃油（最好使用不粘鍋） 黃油融化後 加入棉花糖翻炒至拉絲 棉花糖融化均勻後馬上加奶粉 攪拌到沒有奶粉顆粒 關火 倒入花生 芝麻 翻拌均勻（芝麻一定要用炒鍋來炒制，炒透炒香。 千萬別用烤箱烤，不然成品香味差很多。） 喜歡硬糖減5克黃油 棉花糖融化後多熬一會再加奶粉和鹽
5倒入鋪有油布或油紙的模具中壓平，放涼後切成塊即可（怕不好脫模可以塗些黃油）如果量大用三能金色烤盤整形也很好
6切好片後 包上糖紙
7加上包裝
8原味的，鹽1克，花生300克，其它的材料同上
9這個是鹹味的，鹹味200克，蔓越莓100克，不用加鹽，口感吃起來非常不錯， 在這裡註明一下，就不用重寫菜譜啦！偷懶啦?
10抹茶牛軋糖，6克抹茶粉，300克花生，
11可可粉8克，其它同上
12蔓越莓牛軋糖，蔓越莓干200_300克隨個人口味添加，也就是用料都一樣，就是堅果乾跟花生用料切換就可以 酸酸甜甜的我比較喜歡這款?
自己做的手工牛軋糖正常情況下可以放一個月哦。 沒有烤箱，那就買熟花生米或者用鍋炒熟也可以，注意火候別炒火大啦。 不喜歡花生米，那就換成你喜歡的堅果嘍 這些材料能出900克左右的糖