簡介

這道鮮美多汁的炒菜爽脆可口，是亞洲菜肴的最佳搭配，也可配合烤魚排或者其它肉類。

原料

白芝麻2湯匙，芥花油1茶匙，洋蔥1個，剁碎，大蒜2瓣，剁碎，小皺葉甘藍（椰菜）290克，切絲，大白菜（黃芽白）半棵，切絲，豆芽11/2杯，蚝油4湯匙，黑胡椒少量

步驟

1.用中大火起干鍋，把芝麻炒香及變得略呈金黃。盛起放涼，備用。 2.用中大火起油鍋，拌炒洋蔥3到4分鐘，直到洋蔥變軟。加入大蒜、皺葉甘藍和大白菜，炒大約5分鐘，直到大白菜變得略軟但爽口。加入豆芽、蚝油和芝麻，再煮2分鐘。用適量黑胡椒調味，趁熱上桌。