簡介

肉質結實，味道鮮甜的龍蝦肉，配上辣味沙拉蔬菜，以及糖莢豌豆、新鮮葡萄和嫩馬鈴薯，再撒上用萊姆皮做的醬料，既營養，又健康。

原料

紅皮嫩馬鈴薯225克，洗凈，低脂美乃滋（沙拉醬）2湯匙，低脂酸奶（酸奶酪）2湯匙，萊姆（青檸）皮1個，磨碎，冬蔥2根，切薄片，糖莢豌豆225克，切片，無籽紅葡萄1/2杯，全部對切，無籽綠葡萄1/2杯，全部對切，水田芥45克，洗凈，芝麻菜2杯，洗凈，鹽和胡椒少許，熟龍蝦肉454克

步驟

1.馬鈴薯放入鍋中，注入沸水直到蓋住全部馬鈴薯，煮至變軟，約15分鐘。瀝干，待溫度稍降後將馬鈴薯對切。 2.美乃滋、酸奶和萊姆皮混合均勻，用鹽和胡椒調味，做成萊姆醬，備用。 3.冬蔥、糖莢豌豆、葡萄和萊姆醬與馬鈴薯拌勻。先把芝麻菜放到碟子上，然後是水田芥、馬鈴薯沙拉及龍蝦肉。