原料

蘑菇: 6個， 豆腐: 1塊， 荸薺: 5個， 紅毛苔: 一小片， 芹菜: 適量， 香菜: 適量， 薑末: 適量， 上好地瓜粉: 2大匙， 鹽: 適量， 生抽: 少量， 油: 適量， 辣椒粉:

步驟

1平底鍋加入油稍加熱, 加入切薄片的蘑菇, 捏碎的豆腐,切末的

2荸薺、芹菜、薑末，攪拌均勻

3加鹽，生抽，繼續攪拌

4用少量水將紅毛苔（或紫菜）調開，加入鍋中，攪拌均勻

5等蘑菇出的水收乾得差不多的時候，加入用水開好的地瓜粉，最後加入香菜末和少許辣椒粉，攪拌均勻，整盤上桌