秒殺所有,自製涼皮

原料

麵粉: 大半碗, 醋: 少許, 辣椒油: 少許, 糖: 少許, 芝麻碎: 少許, 黃瓜: 半根

步驟

1先把麵粉和水將麵粉揉成麵糰,這樣小半碗的量的一個人吃可以當主食,當小菜的話三口之家正好

2氣溫低的話可以將和好的麵粉醒一醒,10分鐘就行,然後放凈水理洗,邊揉邊洗@_@

3揉啊揉

4洗完之後就成了這樣一盆水漿糊,靜置四小時左右,2小時至少

5等四小時後,將上面的一層清水用勺子舀掉,只剩白色很厚重的沉澱物。把它用力攪勻後待用

6準備個不鏽鋼盆,兩三勺糊糊,直接放在已經燒開的鍋子裡,沒有錯,直接放

7這裡的tips是要在盆中抹點油,這樣好拿不容易粘

8洗完的麵糰不用丟,直接隔水蒸

9黃瓜絲,麵糰快,涼皮切好備用,這裡加點香菜就更贊了

10將醋,鹽,糖,芝麻碎,辣椒油和在一起備用

11好啦,方便又好吃的涼皮就做好啦


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