原料

餡料：: ， 豬肉餡: 600克， 東北木耳(切粒): 50克， 冬菇(切粒): 50克， 豆乾(切粒): 50克， 薑末: 10克， 花生油: 10克， 麻油: 10克， 糖、鹽、老抽、生抽: 各適量， 面料：: ， 麵粉: 800克， 酵母: 5克， 花生油或豬油: 30克， 水: 400克

步驟

1將餡料調勻，放冰箱冷藏。

2將面料和勻，用布或保鮮紙蓋住，發酵到兩倍大。

3將發酵好的面料擀成圓圓的麵皮，包入餡料，捏成包子。

4將包子放入蒸籠，醒發15分鐘。

5冷水下鍋，蓋上鍋蓋，蒸10分鐘，熄火，5分鐘後揭開鍋蓋，取出包子。香噴噴的鮮包子出鍋。