原料

大鯧魚一條: 一斤半， 料酒: 適量， 鮮薑片: 適量， 蔥切段: 適量， 蒜片: 適量， 孜然: 適量， 鹽: 適量， 黃油: 一小包， 色拉油: 適量

步驟

11.鯧魚洗凈，瀝干水。

22.鯧魚兩側橫著切幾刀，注意別切斷。

33.將蔥段，薑片，蒜片均勻的塞在切刀的地方。料酒，鹽，孜然均勻的抹在魚的各部分，注意：切刀的地方也要抹上。 腌制一小時以上，夏天熱，可以包上保鮮膜放在冰箱裡腌制。

44.托盤鋪上錫紙，錫紙上抹色拉油。 同時烤箱210度預熱。 魚上面一層抹黃油，放入烤箱15分鐘，翻面再抹黃油繼續10分鐘。

55.出爐了。香噴噴。