原料

金鯧魚: 1條， 豆瓣醬: 一勺， 薑絲: ， 蒜頭: ， 蔥段: ， 芹菜段:

步驟

1魚上面改花刀，用少量鹽腌制10分鐘

2小火，下魚，不要動魚，自己動手用鍋讓油流動。想煎哪裡就煎哪裡

3底下一年煎至金黃，慢慢翻，不要把皮弄粘鍋，翻過來後，下薑絲，蒜頭，（辣椒自選），一起姜至稍微金黃，自己判斷時間噢

4最重要的一步，加普寧豆瓣醬，一勺差不多了，然後加水燜魚

5水一次不要加太多，加一點，燜到水少了，濃稠。再加一點，翻一下魚，水少了，再加一點，燜，即總共加3次水，然後下蔥段芹菜段，煮熟芹菜段就可以了

6看

7搞定好吃