菠蘿?蛋包飯

原料

黃瓜 1根, 雞蛋 2枚, 炒飯 1份, 鹽 1克, 水澱粉 少許:

步驟

1將黃瓜洗乾淨後,用刮皮刀將黃瓜刮成片條狀,然後中間用小刀剖開一分為二

2將雞蛋加1克鹽和少許水澱粉打散,增加韌性不易破蛋皮

3將平底鍋加熱,鍋內倒入少許油後倒入蛋液,慢慢轉動平底鍋,使蛋液均勻結成圓形的蛋餅,出鍋裝盆

4將蛋餅切成與黃瓜片條一樣寬的條狀

5將雞蛋條與黃瓜條一隔一條交錯編在一起(如上圖)暫放一邊

6將買來的炒飯微熱後,入鍋炒熟。也可以按各自的口味買食材炒自己喜歡吃的炒飯

7將炒好的飯裝盆

8將黃瓜綠皮雕成菠蘿葉子放在炒飯上端,將編織好的菠蘿狀蛋皮蓋在炒飯上,周圍多餘蛋皮往炒飯底部扣壓進去,然後加固上窄下寬的菠蘿形狀,放上水果點亮,一道美麗又好吃的菠蘿蛋包飯完成

小技巧

黃瓜條和蛋皮條切1.2厘米寬,編織起來好看,拿編織好的蛋皮蓋在炒飯上時也不容易散架


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