簡介

(1)硼砂屬於化學物品，多吃有礙健康，所以不一定要加。

原料

圓糯米2斤，鹼粉1兩，粽葉120張，棉繩適量

步驟

1.)糯米洗凈後瀝干，將鹼粉放入拌勻，放置1∼2小時，使其入味，中間必須不時攪動。 2.)取2片粽業葉以交叉方式折成三角形，倒入約一平湯匙分量的米包起，不可太緊，使裡面搖晃時還有聲音。 3.)鍋內水煮開後，將粽子放入水中煮約3小時即可。在煮至2小時左右，可取出其中一個試試看，軟度夠了，可加少許硼砂煮約15∼30分鐘，以增加Q度並且較不會黏粽葉。