豬尾巴: 1根， 梅乾菜: 50g， 熟芝麻: 少許， 干辣椒: ， 白糖: ， 桂皮: 1小塊， 生抽: ， 雞精: ， 生薑: ， 食用油:
1豬尾巴洗乾淨切小塊，放鍋里，加入沒過尾巴的水，加生抽、料酒、桂皮、干辣椒一起煮開，然後改小火煮到差不多收汁上色即可，將豬尾巴拿出，帶湯汁一起裝盤子裡。
2鍋內倒少許食用油，燒六成熱，放入芝麻梅乾菜雞精白糖翻炒出香味,然後倒在豬尾巴上。
3蒸鍋燒開水，然後將豬尾巴上蒸鍋蒸二十分鐘，撒蔥花，即可出鍋上桌了。