低粉: 60克， 蛋白: 3個， 塔塔粉: 1~2克， 細砂糖: 50克， 鹽: 2克， 檸檬汁: 10~15克
1在蛋白中加入塔塔粉，鹽，高速打至粗泡，分3次加入糖，打發至濕性接近乾性發泡
2在蛋白霜中加入檸檬汁繼續拌勻
3低粉過篩2次，倒入蛋白霜中拌勻
4預熱烤箱170度，放中下層烤20分鐘左右，取出倒扣放涼