羊血: 500g， 韭菜: 250g， 瘦肉: 200g， 姜: 少許
1新鮮羊血買回來之後用清水兌比例為1:3，用兩個大碗來回倒幾次，（這個步驟很重要噢）待到羊血和水融在一起，會出現很多小泡泡
2洗乾淨韭菜之後切成小段備用
3瘦肉剁碎爆香加入適量的清水，水開之後把浮在上面的泡泡撈出，加入韭菜即可
煮羊血湯不用放鹽，因為新鮮羊血一般都放有鹽了，煮好後羊血很嫩沒有羊騷味。