螺螄: 適量， 生抽1.5: 勺， 姜3: 片， 鹽: 適量， 雞精或味精: 適量， 肉（肥瘦均勻）: 適量， 南德調料: 適量， 蔥: 兩根， 青椒: 與螺螄同等量或者少一些， 蚝油: 適量
1肥肉瘦肉分開切丁（比螺螄大一點點），瘦肉用嫩肉粉腌制一會
2蔥青蔥白分開，蔥白切段，蔥青切小段，姜切絲，青椒切丁備用
3下油加熱至冒煙，先下肥肉丁炸油，後下瘦肉丁和蔥段，姜慢炸
4加入螺螄肉翻炒（注意，火別太大，也別太小），加蚝油，鹽，味精（或者雞精）反覆炒動，水燒沒了可以加些水燒一會
5差不多還剩了一點湯汁的時候倒入青椒丁加入適量南德調料大火爆炒
6最後放入事先準備好的蔥花炒動幾下即可
7已經炒完了，，全程無圖，不好意思，哈哈哈哈哈