原料
臘肉: 適量， 蘿蔔乾: 適量， 食用油: 適量， 丹爺茶油臘肉辣醬: 適量， 朝天椒: 適量， 青椒: 適量， 大蒜葉: 適量， 大蒜子: 適量， 生抽: 適量， 料酒: 適量， 鹽: 適量
步驟
1準備好製作菜品所需的材料
2臘肉切片，蘿蔔乾用冷水浸泡10分鐘，擰乾水分，切丁。
3大蒜葉切小段，大蒜子切三瓣，朝天椒切末，青椒切圈。
4燒一鍋開水，臘肉片焯水。
5熱鍋倒油，蒜瓣煸香，下臘肉翻炒出油。
6加入蘿蔔丁、朝天椒、青椒、丹爺茶油臘肉辣醬、料酒、老抽、大蒜葉，大火翻炒，裝盤完成。
7製作完成
小技巧
蘿蔔丁需用冷水泡10分鐘左右 臘肉焯水時，冷水下臘肉，一邊加熱一邊攪動，更快濾出多餘的鹽分。
