原料
包菜: ， 小蔥: 2根， 干辣椒: 5～8個， 獨蒜: 1/2個， 調和油: ， 蚝油: 1又1/2大勺， 醋: 1大勺， 鹽: ， 雞精:
步驟
1包菜撕片片，蔥切花。干辣椒切段，蒜切片備用
2鍋內入油燒熱後，放入干辣椒段和蒜片炒香
3倒入包菜翻炒1分鐘左右，迅速加入蚝油、醋、鹽再炒1分鐘左右
4最後灑上雞精、蔥花輕炒，上桌了
小技巧
這道菜是咸鮮口味的。醋不可加多，主要是用來提味用的。注意炒的時候鹽要後放，以免炒出水就不好吃了。 注意掌握火候，不要炒時間長了，2-3分鐘即可，否則炒太軟了入口沒有微脆的感覺就不好吃了！
