泡芙胚：: ， 高筋麵粉: 65g， 全蛋: 約75g， 黃油: 50g， 鹽: 1g， 牛奶: 60ml， 水: 60ml， 填料：: ， 奶油奶酪: 4大茶匙， 小番茄: 3個， 羅勒葉: 適量
1鍋內加入黃油、鹽、牛奶、水，加熱至沸騰。離火，加入高筋麵粉，再用中火加熱。打散的全蛋少量多次加入，每加一次充分攪拌
2泡芙胚放入裱花袋，擠出泡芙
3200度20～25分鐘，烤好放在冷卻架上散熱
4小番茄切成四等分，羅勒葉一片片分開放
5在泡芙胚正中間用刀橫向開口切開
6用湯匙盛奶油奶酪，填入泡芙胚里
7用切好的小番茄、羅勒葉點綴