毛豆: 1斤， 蒜蓉: 適量， 小米辣: 適量， 老抽: 適量， 薄鹽生抽: 適量， 水: 適量， 芥末: 適量
1毛豆洗乾淨.用鹽搓一下.把水燒開.將毛豆焯水.5分鐘即可.焯完水迅速過冰水.瀝干.
2少許老抽，少許芥末，調和均勻.然後加入大量薄鹽生抽，和少量水.調和成醬汁.沒有具體配比.自己嘗嘗不要太談不能太咸.
3醬汁剛剛好沒過毛豆即可.加入蒜蓉小米辣.調和均勻.放入冰箱.冰3個小時就OK辣.
可以根據自己口味加芥末或者加山胡椒油.注意毛豆不要煮太久.這樣煮出來的毛豆清爽可口.不是那種棉棉的口感.