原料

培根: 3-5條， 生粉（或者澱粉，地瓜粉）: 適量， 生抽: 適量， 胡椒粉: 適量， 姜: ， 蔥: 1根， 小蘑菇: 3-5個， 孜然粉（可選）: 適量， 料酒: 適量， 鹽: 適量， 雞粉: 適量， 蒜頭: 兩個

步驟

1將所有的整條培根肉洗凈切小片，放入一個碗中，加入鹽，料酒，胡椒粉，腌制10分鐘

210分鐘後將碗中腌制的那些汁水倒掉，要儘量把肉擠壓擠壓然後倒乾淨汁水哦~然後加入生粉，肉多的話就多加點，攪勻，要使肉片們看起來有黏糊糊的感覺

3蘑菇，蔥，姜，蒜頭都洗凈切片，分開放。

4炒鍋或者平底鍋之中倒適量油，等油熱了倒入蒜頭爆香，然後加入用生粉攪拌均勻的培根肉，翻炒。等到肉半熟了加入蔥和姜繼續翻炒，可以翻炒久一點，讓生粉看起來不那麼黏膩了。

5接著加入生抽，攪拌，攪拌再攪拌，直到生抽和培根還有蘑菇混合變成了一種和諧的顏色【就是醬油不那麼醬油色了啦

6加入鹽（一點就夠，因為前面腌制時候加入過），雞粉（味精），孜然粉（可選，目的是讓菜聞起來更香。

7再翻炒一下就出國，美味做好啦！

小技巧

1.建議培根肉丁多一點，少的話做不出感覺。 2.喜歡料酒口味的同學可以多加一點，腌制時間也可以長點，但是別太長。 3.喜歡鮮味多點可以加點蝦仁和其他你們想得到的佐料，喜歡吃辣可以放點辣椒乾和辣椒粉啥的~~但是喜歡甜味的同學放白糖就可以了千萬別放牛奶和棉花糖啊~~【開玩笑的