MUJI鬆餅預拌粉: 150克(一包正好是150克), 雞蛋: 1個, 蔓越莓干: 30克左右, 楓糖漿: 50克 食譜書中100克, 無色無味玉米油: 40克, 牛奶: 100克, 裝飾用奶油奶酪: 適量,酸味中和蛋糕的甜味, 澆汁用楓糖漿: 適量
1蔓越莓干買現成的小包裝就很乾凈,可以直接吃,如果喜歡再切成更小的丁 在一個容器,手動打蛋器,把雞蛋打散,加入糖漿,加入色拉油,依次攪拌均勻,加入牛奶攪拌均勻 我加了一步驟,在MUJI微波爐料理盒的底部塗了一層玉米油
2將鬆餅預拌粉倒入雞蛋牛奶液 用刮刀攪拌均勻麵糊,倒在微波爐料理盒 把蔓越莓碎均勻撒在蛋糕表面。關蓋子,微波爐高火,轉3分鐘
3取出查看一下,如果覺得很濕潤沒有熟透,再關蓋高火轉1-2分鐘
4我其實是笨手笨腳的,比如蛋糕烤好了,直接可以挖著吃,沒事。 想要拍照取出切塊,實際上鬆餅粉做的蛋糕非常鬆軟,我一時腦抽,覺得既然底部有油,對著烘焙紙倒出來吧,噗,就變成這個車禍場面.........
5欲哭無淚 補救,選大塊的破損蛋糕,一塊一塊切好,裝盤。 澆上楓糖漿香香的。 不過依舊過於甜膩,我配黑咖啡和酸橙肉。
6MUJI食譜書中放了奶油奶酪。我沒有就省卻了。希望你能以小勺夠在每塊蛋糕上放一坨奶油奶酪,酸味中和楓糖蛋糕的甜。