原料

土豆: 3個， 雞蛋: 5個， 澱粉: 100克， 麵包糠: 100克， 色拉油: 6斤， 小蔥: 50克， 椒鹽: 10克， 鹽: 10克

步驟

1土豆去皮蒸熟。

2熟土豆加入鹽.椒鹽.小蔥。

3雞蛋打成雞蛋液家少量澱粉。

4在鍋中攤成雞蛋皮。

5把調好的土豆泥放入雞蛋皮上捲成卷。

6卷緊，防止散開。

7沾雞蛋液，澱粉。

8沾麵包糠。

9下如175°油溫炸制金黃酥脆撈出。

10擺盤，成功。