簡介

杏仁酥餅：酥就是這麼簡單 我喜歡的餅乾原本就應該是這樣子的。 左一層，右一層 上上下下再一層。 上面和下面的餡料不一樣。或者在裡面加入餡料 這樣在吃的時候，上面和下面是不一樣的感受。或者在吃的時候，又有一層驚喜。 這才是手工餅乾所特有的感覺。 相信你也和我一樣，用自己的雙手做出自己喜歡的餅乾來。

原料

低粉100克，黃油50克，糖粉50克，雞蛋一個50克，###杏仁餡，黃油30克，白糖25克，蜂蜜20克，淡奶油30克，杏仁片50克

步驟

六寸脫底方模 做法 1，低粉過篩倒入容器中 2，黃油在室溫下軟化後，切成小丁，倒入有麵粉的容器中 3，倒入糖粉 4，加入雞蛋50克 5，攪拌一下 6，取出麵糰擀成方形模具底部差不多大小的面片 7，用齒輪壓出小眼 8，壓好後的樣子，是為了烤的時候不會鼓起 9，放在六寸烤盤中，記得在外麵包上錫紙，這樣不會有油漏出來，烤箱170度預熱上下火第二層烤20分鐘 杏仁餡 1，將所有材料放在小鍋里 2，加熱至溶化，少煮一會兒成金黃色 3，倒入杏仁片 4，攪拌好的樣子 5，烤箱中烤好的面片取出，上面均勻的放上杏仁餡， 6，再繼續烤10分鐘即可。

小技巧

飛雪有話說 1，上面的餡料你也可以放上雜糧，橙皮。黑芝麻等等 2，如果麵皮在製作的時候稍有些沾手，你可以加少許手粉防沾。