原料

肋排: 500g， 土豆: 兩個， 四季豆: 六根， 鹽巴: 兩勺， 味精: 一勺， 生抽: 兩勺， 老抽: 一勺， 白糖: 一勺， 料酒: 兩勺， 花椒: 一把， 干海椒: 幾根， 八角桂皮香葉: 適量， 姜: 小塊， 生粉: 兩勺

步驟

1肋排洗凈入冷水鍋，燒開撇去血沫，撈起過涼水

2姜塊去皮拍碎，干海椒用濕布擦去灰塵即可

3鍋洗凈，加大半鍋水燒開，加入燉肉料、排骨及料酒，加蓋中小火燉40分鐘

4燉的差不多的時候加入白糖鹽巴生抽老抽，大火過兩分鐘轉小火，加蓋燉半小時

5土豆洗凈切滾刀塊，四季豆洗凈去頭腳掰成合適中段

6等排骨燉的差不多了，另起一鍋，熱鍋冷油，油出煙後轉小火，蒜切片爆香加入土豆四季豆大火炒三分鐘

7排骨連湯帶料倒入土豆四季豆中，炒鍋中可能有油，湯溫度高注意容易濺湯起來

8大火收汁，收的快乾的時候加適量生粉勾芡，加少量鹽巴和味精調味，起鍋

9還有點好吃?