鴿松荷葉卷 0

原料

雞脯肉: 200克, 雞肝: 2副, 荷葉餅: 適量, 洋蔥: 1/2隻, 香菇: 3朵, 荸薺: 7隻, 生抽: 2大匙, 鹽: 少許, 蛋清: 1隻, 澱粉: 1小匙, 白糖: 2小匙, 香油: 1小匙, 胡椒粉: 少許, 生菜: 適量

步驟

1雞肉除白膜,與雞肝一起切成小丁,加1匙醬油、蛋清、澱粉、鹽和白糖用手抓勻後腌15分鐘

2洋蔥、香菇切小丁,荸薺去皮後切小丁待用

3鍋內倒油,放入雞肉丁大火滑炒至熟

4鍋內留底油,炒香洋蔥,再加入香菇和荸薺翻炒,加雞肉丁,添醬油、少許清湯(水)和香油,最後撒胡椒粉和鹽調味,大火收干水分拌炒均勻

5包生菜卷荷葉餅食用

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