原料

①牛裡脊: ， ②薑末、料酒、鹽、: 生抽、生粉適量， ③杭椒、大蔥、薑絲、: 蒜末三四段

步驟

11、牛肉裡脊切大片，清水洗幾次過血水，再改刀絲或者小片。加原料②腌一二十分鐘

22、鍋里少許油，炒杭椒，可加少量鹽，盛出；

3鍋里再放適量油，放腌好的牛肉，炒變色，加原料③和炒好的杭椒，可加適量生抽調味

小技巧

我家沒有用雞精、味精的習慣。