酥鬆,新出爐的最好.
麵粉：200克，奶油奶酪：120克，糖：60克，黃油：60克，牛奶：60克，泡打粉：1小匙半（5ml的小匙）
麵粉、泡打粉、糖混合過篩。 奶油奶酪軟化放麵粉里搓成屑狀。 黃油沾麵粉切小丁，放面里搓成屑狀。 一點點加入牛奶，拌到無乾粉狀，捏成團（不要反覆揉） 桌上撒薄面，麵糰擀開，摺疊幾下，壓成2厘米厚，用模具壓出型。 表面塗蛋液，180度，中層，烤15－20分鐘。
冷後微波30秒再吃也好.